Das Bild zeigt einen Mann, der zuversichtlich in Richtung Kamera sieht. Es ist der Slogan
HWK Chemnitz

Vorbereitungskurs Konditormeister Teile I/II

Etwas Süßes geht immer. Konditormeister kreieren Gaumenfreuden für ihre Kunden. Mit modernster Technik erfüllen sie individuelle Kundenwünsche auf höchstem Niveau. Ob Pralinen, Gebäck oder Petit Four - Konditormeister begeistern mit Service, Qualität und Kreativität. Nutzen Sie diesen Meisterlehrgang, um Ihr Leistungsspektrum zu erweitern und innovative Arbeitstechniken zu erlernen. Im Vorbereitungskurs lernen Sie neue und traditionelle Verfahrenstechniken sowie die kundengerechte Vermarktung.

Zielgruppe

Gesellen und Fachkräfte im Konditorenhandwerk

Inhalte

Fachpraxis (Teil I)

  • Baumkuchen-, Speiseeis- und Süßspeisenherstellung
  • Kleine Gastronomie
  • Kuvertüre- und Karamellverarbeitung
  • Teegebäckherstellung
  • Marzipanmodellierung
  • Herstellung von Petit-Fours und einer Ladenanschnitttorte
  • Pralinenkreationen
  • französische Konditorei (3 Tage) mit dem Spitzenpatissier Monsieur Duc
  • Situationsaufgabe und Meisterprüfungsprojekt mit Anfertigen eines Schaustücks

Fachtheorie (Teil II)

  • Gestalten und Herstellungsverfahren
  • Werkstoffkunde
  • Fachtechnologie
  • Fachzeichnen
  • Kalkulation, Vertriebs- und Verkaufslehre
  • Auftragsabwicklung, Betriebsführung und -organisation

Abschluss

Zeugnis und Urkunde der Handwerkskammer Chemnitz

Termine

Teilzeit - 14. Juni 2021 in Chemnitz

online anmelden Es sind noch Plätze verfügbar.

Bemerkung

Teil II Theorie montags und dienstags 15.45 - 19.00 Uhr, Teil I Praxis dienstags - donnerstags 07:15-16:15, freitags bis 13:30 Uhr

Dauer

304 Unterrichtseinheiten

Termin

Start: 14. Juni 2021,
Ende: 04. Februar 2022

Ort

Chemnitz

Details ein-/ausblenden

Fachbereich

Gebühr

3900,00 €

Prüfungsgebühr

660,00 €

Die Prüfungsgebühren sind nicht Teil der Lehrgangsgebühren und werden erst erhoben, wenn Sie sich zur Prüfung anmelden.

Prüfungsdokumente

Fördermöglichkeit

Aufstiegs-BAföG (AFBG),
Weiterbildungsscheck betrieblich,
Weiterbildungsscheck individuell

Kontakt

Beratungsstandort Chemnitz

Jana Klässig
Telefon 0371 5364-188
Fax 0371 5364-516

Teilzeit - 13. Juni 2022 in Chemnitz

online anmelden Es sind noch Plätze verfügbar.

Bemerkung

Teil II Theorie montags und dienstags 15.45 - 19.00 Uhr, Teil I Praxis dienstags - donnerstags 07:15-16:15, freitags bis 13:30 Uhr

Dauer

304 Unterrichtseinheiten

Termin

Start: 13. Juni 2022,
Ende: 03. Februar 2023

Ort

Chemnitz

Details ein-/ausblenden

Fachbereich

Gebühr

3900,00 €

Prüfungsgebühr

660,00 €

Die Prüfungsgebühren sind nicht Teil der Lehrgangsgebühren und werden erst erhoben, wenn Sie sich zur Prüfung anmelden.

Prüfungsdokumente

Fördermöglichkeit

Aufstiegs-BAföG (AFBG),
Weiterbildungsscheck betrieblich,
Weiterbildungsscheck individuell

Kontakt

Beratungsstandort Chemnitz

Jana Klässig
Telefon 0371 5364-188
Fax 0371 5364-516

Teilzeit - 05. Juni 2023 in Chemnitz

online anmelden Es sind noch Plätze verfügbar.

Bemerkung

Teil II Theorie montags und dienstags 15.45 - 19.00 Uhr, Teil I Praxis dienstags - donnerstags 07:15-16:15, freitags bis 13:30 Uhr

Dauer

304 Unterrichtseinheiten

Termin

Start: 05. Juni 2023,
Ende: 02. Februar 2024

Ort

Chemnitz

Details ein-/ausblenden

Fachbereich

Gebühr

3900,00 €

Prüfungsgebühr

660,00 €

Die Prüfungsgebühren sind nicht Teil der Lehrgangsgebühren und werden erst erhoben, wenn Sie sich zur Prüfung anmelden.

Prüfungsdokumente

Fördermöglichkeit

Aufstiegs-BAföG (AFBG),
Weiterbildungsscheck betrieblich,
Weiterbildungsscheck individuell

Kontakt

Beratungsstandort Chemnitz

Jana Klässig
Telefon 0371 5364-188
Fax 0371 5364-516

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